Hoso karides olarakda bilinen ve son yıllarda oldukça rağbet gören kabuklu deniz canlısıdır. Ülkemizin Marmara denizinde , Ege denizinde ve Akdenizde yoğun olarak avcılığı yapılmaktadır. Eylül ayından itibaren Nisan ayına kadar avcılığı yapılmaktadır. Yakalanan karidesler özel olarak üretilmiş makinalar ile kalibrelere ayrılır . Ayrılan kalibrelere göre tabaklara dizilerek şoklanır. Hoso karides olarak da bilinen bu ürün tam bir vitamin deposudur.  Yapısında bol miktarda protein içerir , sodyum ve kalsiyum gibi değerli mineralleri içermesinin yanında demir bakımındanda oldukça zengindir.

Pişirme öneresi: Fırında ve tavada kızartıldığında oldukça lezzetlidir.